Dulunya, jajanan khas Semarang ini dijajakan di Olympia Park atau pasar malam Belanda dan dikenal dengan nama lumpia. Karena cita rasanya yang cukup nikmat, akhirnya lumpia ini mempunyai tempat di hati para pembelinya dan bertahan hingga saat ini.
Buat sausnya terlebih dahulu: Panaskan 1/two sdm minyak goreng, lalu tumis bawang putih hingga harum, lalu tambahkan cabe keriting dan cabe merah yang telah dihaluskan. Aduk dan masak hingga bumbu matang, lalu tambahkan air, saus tomat, gula dan garam.
4. Pada waktu menggoreng lumpia gunakan minyak panas dan banyak hingga lumpia terendam dan cepat kering.
Pada awal terciptanya lumpia Semarang tidak digoreng dan hanya direbus. Namun seiring dengan perkembangannya penyajian lumpia disesuaikan dengan lidah masyarakat setempat, dan terciptalah lumpia goreng yang saat ini kita sering lihat di berbagai sudut kota Semarang.
Siapa yang tidak mengenal lemper? Jajanan tradisional yang terbuat dari ketan dengan isian ayam ini selalu berhasil menggoyang lidah. Mengenyangkan pula.
Panaskan 1 sdm minyak sayur ke dalam penggorengan atau wajan besar dengan menggunakan api besar. Masukkan daging giling dan masak hingga daging matang/berubah warna menjadi kecokelatan. Angkat wajan dari kompor lalu bersihkan wajan dari sisa lemak yang menempel.
Goreng kulit lumpia ke dalam wajan berisi minyak panas, goreng hingga matang kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan, lumpia Semarang siap disajikan dengan pelengkap sesuai selera.
Basahkan kulit kembang tahu dengan sedikit air lalu tiriskan dan sisihkan. Selanjutnya buat bahan isian: campur wortel, bawang bombai, dan bawang putih ke dalam
Lumpia lezat yang renyah dan garing di bagian luarnya memang seringkali membuat kita ketagihan untuk menyantapnya. Jika membuatnya sendiri, Anda bebas berkreasi dengan isian di dalamnya seperti aneka sayuran yang dipadukan dengan bihun berikut ini.
Tambahan ebi dan telur bikin rasanya makin enak. Cocok dicocol mayones atau saus cabe. Kalau kamu mau bikin lumpia bengkuang sendiri caranya tak sulit. Perlu kesabaran saat menyangrai bengkuang. Selanjutnya ikuti petunjuk resep di bawah ini.
KOMPAS.com - Bagi orang Tionghoa, lumpia disebut sebagai lambang kekayaan karena bentuknya serupa dengan batangan emas. Maka tidak heran lumpia disajikan sebagai camilan saat Imlek supaya menjadi doa bagi yang menyantapnya.
Bisa dilihat saat ini terdapat banyak varian lumpia mulai dari isi sayuran, sosis dan daging. Lantas, sebenarnya apa yang membuat Lumpia Semarang ini begitu terkenal? Memang isi lumpia boleh beda, namun apabila Anda ingin membuat Lumpia yang enak maka yang harus diperhatikan yaitu bagian kulitnya.
Setelah beroperasi selama beberapa tahun, pusat oleh-oleh Amoy kini menjadi salah satu tempat penjual lumpia yang ngehits dan terkenal dapurrenyah.com di kota Semarang.
tirto.id - Lumpia Semarang merupakan camilan yang sangat populer di Indonesia dan cocok menjadi salah satu hidangan saat Lebaran 2022.